Algunos aspectos de mi Tortilla de Patatas
Sopa de Pescado
Solomillo Wellington
Ensalada Campera
Brioche 2.0
Gazpacho (mi versión)
Cremas y purés de verduras fáciles
Ternera guisada
Huevos rellenos de atún
Ensalada de bogavante y cama de cebolleta trufada
Garbanzos con Carabineros
Garbanzos con chipirones
Tartar de atún
Lentejas con almejas
Gambones con guacamole
Ratatouille / Pisto
Fabes con calamares y su tinta
Espagueti con almejas
Salmorejo cordobés con langostinos
Milhojas de Burrata y tomate Raf
Chipirones rellenos
Garbanzos con colmenillas y gambones
Carrilleras de ternera con vino tinto
Alubias verdinas con langostinos
Rabo de ternera (cocción y presentaciones)
Ensaladilla del mar (txangurro y nécoras)
Patatas Sarladaises
Pollito picantón en dos cocciones
Lasagna de berenjena y calabacín con carne de ternera, iberico y pollo
Bogavante II.- Huevos fritos con bogavante
Ventresca de atún con tomate
Coulant de dulce de leche
Torrijas de Brioche caramelizadas, helado de chocolate blanco
Tartar de salmón fresco y ahumado
Albondigas de ternera y secreto ibérico con Foie
Sopa de cebolla
Pasta Fresca .- Canelones de secreto ibérico y ternera
Lentejas estofadas con chorizo, de otra manera
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